Shop

Beschreibung

Krautberger Salze aus aller Welt – Rauchsalz (Dänemark)

Basis für dieses Rauchsalz ist ein Salz vom Toten Meer. Dieses wird über Buchenholz 7 Tage kalt geräuchert und hat einen intensiven und aromatischen Geruch und Geschmack, der an ganz frisch geräucherte Speisen erinnert.

Es eignet sich damit besonders für alle Gerichte, denen man eine rauchige Note geben möchte. Das Rauchsalz wird vor allem von Vegetariern und Veganern sehr geschätzt.

Das Räuchern von Salzen stammt ursprünglich von den Wikingern ab. Dieses Gourmetsalz eignet sich perfekt zum Würzen von Sojaprodukten oder Gemüse. Dabei entfaltet sich der herrlich würzige und leicht schinkenähnliche Rauchgeschmack am besten. Kaltgeräuchert – empfohlen von Gourmetköchen.

Körnung: 1 – 2 mm

Analysewerte: Natriumchlorid 99,06%, Kalzium 0,05%, Magnesium 0,012%, Kalium 0,018%, Sulfat 0,08%