Timut Pfeffer 100g

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Krautberger Gewürze aus aller Welt - Timut Pfeffer (Szechuanpfeffer) (Nepal)

In der unberührten nepalesischen Bergwelt des Himalayas wächst der Timut Pfeffer, die nepalesische Variante des Szechuan Pfeffers. In Höhenegionen von 2000 Meter und mehr werden die an Sträuchern wachsenden Früchte mühsam von den ansässigen Bauern gesammelt, getrocknet und handverlesen. Von diesem mit angenehmen Zitrus- und Grapefruitnoten versehenen Gewürz werden vor allem die aromatischen Frucht- oder Samenkapseln verwendet. Der eher mittelscharfe Timutpfeffer ist für die Asiatische Küche unentbehrlich und wird dort häufig mit scharfen Chili-Sorten kombiniert. Charakteristisch sind der prickelnde Geschmack und ein leichtes Taubheitsgefühl auf der Zunge. Außerhalb Asiens war der Timut-Pfeffer bis vor wenigen Jahren kaum erhältlich. Timut-Pfeffer passt ideal zu allen Wokgerichten, hellen Geflügelsorten und Fischgerichten. Pfeffermischungen verleiht der Pfeffer eine zitrusfrische Note.

Besonderheiten: fruchtig, frische Zitrus- und Grapefruitnote

Geschmack: prickelnd, zitronig, mäßige Schärfe

Gerichte: unser Timutpfeffer passt zu allen Wokgerichten, hellen Gefl ügelsorten und Fischgerichten

Schärfegrad: 2 von 4

Inhalt: 100g Timut Pfeffer (Szechuan)

Ursprungsland: Nepal

Liebevoll von Hand abgefüllt in einem wiederverschließbaren Aromabeutel, zur Sicherung des außergewöhnlichen Geschmacks

Unsere Gewürze werden in einer sozialen Einrichtung von Menschen mit Behinderung von Hand abgefüllt und verpackt, um den sozialen Aspekt unserer Marke zu wahren.

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