Kala Namak Gourmet Salz 200g

Krautberger Salze aus aller Welt - Kala Namak (Indien)

Das Kala Namak Salz ist ein natürliches Steinsalz und eine traditionelle Spezialität der indischen Küche, wo es sehr häufig als Gewürz für Obstsalate, Chutneys, Chaats oder bei dem beliebten Raitas verwendet wird.

Zu seiner Herstellung werden Harad Samen und die Früchte des Terminalia Chebula Baumes, mit Salz verkocht. Durch dieses Verfahren nimmt das Salz einen besonderen Duft und milden Geschmack, ähnlich dem von gekochten Eiern an und ist damit besonders bei Veganern und Vegetariern beliebt.

Das Kala Namak Salz nimmt bei seinem Herstellungsprozess eine auffällig schwarz schimmernde Farbe an und wird deshalb auch als “Schwarzsalz” oder “Black-Salt” bezeichnet.

Das Salz zeichnet sich durch seinen hohen Anteil an Eisen und Schwefelwasserstoff aus, was ihm auch die typische Farbe und den Geschmack verleiht

Körnung: 0,3 - 0,5 mm

Analysewerte: Natriumchlorid 95,40%, Kalzium 0,11%, Magnesium 0,053%, Kalium 0,57%, Sulfat 1,80%

Unsere Gewürze werden in einer sozialen Einrichtung von Menschen mit Behinderung von Hand abgefüllt und verpackt, um den sozialen Aspekt unserer Marke zu wahren.